{"id":5156,"date":"2018-07-16T09:44:55","date_gmt":"2018-07-16T07:44:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vicolabate.com\/?p=5156"},"modified":"2018-09-21T10:44:58","modified_gmt":"2018-09-21T08:44:58","slug":"pane-e-olio-2-fondamenti-della-cucina-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vicolabate.com\/it\/pane-e-olio-2-fondamenti-della-cucina-toscana\/","title":{"rendered":"Pane e Olio: 2 fondamenti della cucina toscana"},"content":{"rendered":"<p>Iniziamo con il dire che c&#8217;\u00e8 olio e olio: <strong>da noi trovi il vero Olio Extra Vergine d&#8217;Oliva<\/strong>&#8230; sai cosa vuol dire? &#8230;olio di oliva franto ancora come una volta&#8230;rispettando il colore, il sapore, l&#8217;odore. I frantoi non sono pi\u00f9 con macine in pietra,ma l&#8217;olio ha conservato le stesse caratteristiche&#8230;<br \/>\nperfetto per una sana alimentazione,in grado di esaltarsi al massimo su tanti piatti moderni o classici&#8230;<br \/>\ne se appena franto,sentirai quel lieve pizzichino,sappi che stai gustando un&#8217;olio di eccellenza!<\/p>\n<p>Come ho scritto nel titolo,olio e pane toscano sono un grande connubio&#8230;ma attenzione&#8230;pane toscano!<br \/>\nHai mai mangiato il pane toscano?&#8230;\u00e8 sciapo&#8230;non contiene sale!<\/p>\n<p>Si dice che il pane toscano sia sciapo causa una diatriba fra Firenze e Pisa&#8230;(ancor oggi esiste rivalit\u00e0<br \/>\nfra queste 2 meravigliose citt\u00e0)&#8230;ma torniamo al nostro pane&#8230;<br \/>\nIntorno al 1100,si narra che i pisani decisero di bloccare il commercio del sale con Firenze,per costringere<br \/>\nla citt\u00e0 alla resa,ma i fiorentini,non deposero le armi e si arrangiarono a preparare il pane senza sale.<\/p>\n<p>Quando assaggerai i tipici piatti fiorentini,ti renderai conto che un pane non salato \u00e8 fondamentele<br \/>\nper accompagnare al meglio i nostri salumi molto saporiti oppure i nostri formaggi!<br \/>\nIl pane in Toscana \u00e8 ingrediente base per ricette famose nel mondo&#8230;come la nostra ribollita oppure<br \/>\nla Pappa al Pomodoro&#8230;per non imenticare poi,i nostri Crostini con Fegatini di Pollo.<\/p>\n<p>Venendo da noi,vedrai come si prepara il pane oppure le nostre famose schiacciate con l&#8217;olio&#8230;<br \/>\ne potrai gustarle con saluni tipici della zona.<\/p>\n<p>Se vorrai,ti suggeriremo i ristoranti tipici nella zona dove potrai gustare piatti della tradizione&#8230;<br \/>\naltrimenti,potrai avere un cuoco a domicilio il quale cuciner\u00e0 per te i piatti che avrai scelto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iniziamo con il dire che c&#8217;\u00e8 olio e olio: da noi trovi il vero Olio Extra Vergine d&#8217;Oliva&#8230; sai cosa vuol dire? &#8230;olio di oliva franto ancora come una volta&#8230;rispettando il colore, il sapore, l&#8217;odore. 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